Polywka łowięzio z gałuszkami wątrobianymi

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Polywka łowięzio:

1 kg wołowiny z kością
1 pęczek włoszczyzny
sól
pieprz
przyprawa do zup

Gałuszki wątrobiane:

20 dkg wątroby wołowej
60 dkg cebuli
1 jajo
3 dkg bułki tartej
sól
pieprz
majeranek

Opis przygotowania:

Polywka łowięzio

Mięso myjemy i zalewamy zimną wodą, a następnie gotujemy na wolnym ogniu. W połowie gotowania dodajemy włoszczyznę, doprawiamy solą i pieprzem oraz przyprawą do zup.

Gałuszki wątrobiane

Wątrobę mielimy dodając cebule, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i majeranek. Łyżeczką kładziemy ciasto na wrzącą, osoloną wodę, odcedzamy i podajemy do wcześniej przygotowanej polywki.

Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Łączki podczas II Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2007 r. w Cieszynie. Drużyna zajęła III miejsce w kategorii amatorów.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 17