Przepiórki w sosie własnym z różyczkami pure i szparagi w sosie śmietankowym

Odsłuchaj tekst

Składniki:

6-8 przepiórek
100 g margaryny
0,5 kg ziemniaków
2 pęczki szparagów
400 ml śmietany 30%
sól
curry
pieprz
czosnek
papryka słodka
sambal
jarzynka warzywna
mąka
maggi

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej patelni układamy przepiórki, doprawiamy solą, jarzynką warzywną, curry, papryka mieloną i odrobiną sambalu. Całość smażymy do uzyskania miękkości.

Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy i robimy pure z dodatkiem śmietany i mąki. Na blachę z piekarnika nakładamy pergamin, wyciskamy przez rękaw dekoracyjny małe różyczki i pieczemy w piekarniku w temp. 180˚C na złoty kolor. Szparagi obieramy i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju. Ze śmietany, mąki i przypraw przygotowujemy sos śmietankowy. Danie dekorujemy wg uznania natką pietruszki czy inną zieloną dekoracją.

Potrawa została sporządzona przez Team Rodzinny z Czarkowa podczas V Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2010 r. w Złotym Potoku. Drużyna zajęła I miejsce w kategorii amatorów.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 51