Zupa z bani (zupa z dyni)

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Zupa:

ok. 70 dag miąższu dyni
1 szklanka mleka
3 szklanki wody
sól i cukier trzcinowy do smaku
1 łyżka mąki pszennej
kilka goździków

Kluseczki:

1 jajo
1 łyżeczka masła
10 dag mąki razowej orkiszowej
sok z połówki cytryny
150 ml słodkiej śmietanki
migdały do dekoracji

Opis przygotowania:

Miąższ dyni kroimy w kosteczkę, zalewamy wodą, dodajemy goździki i gotujemy do miękkości. Przecieramy przez sito. Mleko mieszamy z mąką i dodajemy do zupy. Po zagotowaniu doprawiamy sokiem z cytryny, solą i cukrem trzcinowym. Na końcu zaprawiamy zupę śmietanką. Ze składników na kluseczki zgniatamy ciasto dość twarde. Ścieramy je na tarce w łezkę i gotujemy w lekko osolonej wrzącej wodzie do miękkości. Zupę podajemy z kluseczkami, posypaną uprażonymi na suchej patelni migdałami, jeśli ktoś lubi - z odrobiną cynamonu.

Potrawa została sporządzona przez Ninę z Familijom z Tarnowskich Gór podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie. Drużyna zajęła III miejsce w kategorii amatorów.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 246