Ajntopf (śląskie danie jednogarnkowe)

Odsłuchaj tekst

Składniki:

300 g ziemniaków
100 g fasolki szparagowej
1 mały kalafior
2 duże kalarepy
1 duża marchew
1 mały seler z liśćmi
1 pietruszka z nacią
1 por
1000 g mięsa gulaszowego
¼ główki białej kapusty
250 ml śmietany
2 l wody
sól

Opis przygotowania:

Ziemniaki i warzywa umyć i rozdrobnić (ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, kalarepę, kapustę), por pokroić w plasterki, fasolkę w ukośne kawałki, kalafior podzielić na różyczki, posiekać zieleninę. Warzywa ugotować we wrzącej solonej wodzie, przy czym kalafior dodać nieco później. Mięso gulaszowe poddusić, a następnie dodać do zupy. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę oraz posiekaną zieleninę.

Potrawa tradycyjna z terenów Górnego Śląska

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 2627