Roladki z karkówki z papryką, ogórkiem i pieczarkami

Odsłuchaj tekst

Składniki:

6 plastrów karkówki
20 pieczarek
3 ogórki kiszone
1 papryka marynowana
3 łyżeczki masła
3 łyżeczki przyprawy do mięsa
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
5 łyżek oleju

Opis przygotowania:

Karkówkę rozbić na cienkie kotlety i przyprawić. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć pieczarki. Ogórka pokroić na ćwiartki, a paprykę na paski. Na każdy kotlet nałożyć na całości pieczarki, następnie 2 ćwiartki ogórka i 2 paski papryki. Roladki obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto. Następnie roladki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 15 minut.
Podawać z ziemniakami i surówką.

Jest to danie tradycyjne. Wiąże się z tym, że co drugi rolnik hodował świnie, jak również uprawiał warzywa więc przygotowanie takiej potrawy nie nastręczało problemów.

Potrawa została sporządzona przez Stowarzyszenie Krzewienia Kultury i Dawnych Tradycji Gminy Wręczyca Wielka podczas XII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2017 r. w Koszęcinie.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1661