Żeberko juhasa z kapustą i ziemniakami

Odsłuchaj tekst

Składniki:

2500 g żeberek wieprzowych lub baranich wcześniej zamarynowanych
2000 g ziemniaków
1000 g kapusty kiszonej
100 g masła
250 g smalcu
100 ml miodonki
przyprawy
grzyby leśne suszone
cebula

Opis przygotowania:

Zamarynowane żeberka smażyć na małym ogniu około 50 minut, podlewając wodą. Pod koniec smażenia dolać miodonkę. Kapustę kiszoną gotować około 30 minut, dodając szczyptę przypraw oraz grzyby wcześniej namoczone w wodzie i podsmażone z cebulką. Całość dusić do odparowania wody, następnie dodać masło i dusić jeszcze przez 10 minut. Ugotowane ziemniaki pokroić na talarki i smażyć na smalcu.

Potrawa tradycyjna kuchni Beskidów i Śląska Cieszyńskiego

Źródło: Zbiór przepisów potraw regionalnych województwa śląskiego, ŚOT

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 327