Duet zup „oberiby i bani”

Odsłuchaj tekst

Składniki:

Oberiba (kalarepa):

warzywa na wywar (marchew, pietruszka, seler)
0,5 kg kalarepy
1 szt. cebuli
1 łyżeczka mąki
1 łyżeczka masła
0,2 kg ziemniaków
śmietana do dekoracji
sól, pieprz do smaku

Bania (dynia):

wywar z warzyw
0,6 kg dyni
1 mała cebula
1 łyżeczka masła
sól, pieprz do smaku

Opis przygotowania:

Oberiba:
Ugotować wywar, odcedzić. Do wywaru dodać pokrojoną kalarepę i cebulę. Gdy kalarepy będą miękkie, zmiksować je w wywarze, dodać zasmażkę masła i mąki, zagotować. Doprawić do smaku.

Zupa z bani:
Warzywa ugotować w wywarze, dodać masło, zmiksować. Doprawić do smaku.
Obie zupy podawać w bulionówce udekorowane śmietaną.

Potrawa pochodzi z przekazu dziadków uczniów biorących udział w konkursie, są jadane w Siemianowicach Śląskich. Uczniowie wymyślili sposób podania potraw.

Potrawa została sporządzona przez Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych „COGITO” w Siemianowicach Śląskich podczas XI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2016 r. w Katowicach. Drużyna zajęła II miejsce w kategorii szkół gastronomicznych.

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 14