Składniki:

Babka ziemniaczana:

• 2 kg ziemniaków
• 2-6 szt. ziemniaków gotowanych i zmielonych
• 0,5 kg boczku wędzonego
• 6 jaj
• 1 szklanka kaszy mannej
• sól
• pieprz

Sos grzybowy:

• 0,5 kg grzybów
• 0,5 kostki masła
• 1 szkl. słodkiej śmietany (kremówki)
• 3 jaja (żółtka)
• 2 łyżki mąki
• 1 cebula
• sól
• pieprz

Opis przygotowania:

Babka ziemniaczana
Ziemniaki obieramy i zacieramy na najdrobniejszej tarce. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy. Mieszamy ziemniaki z podsmażonym boczkiem i pozostałymi składnikami, wbijamy 6 jajek i mieszamy; przyprawiamy do smaku. Wszystko wkładamy na natłuszczoną blachę i pieczemy w piekarniku ok 1 godzinę w temperaturze 200˚C. Po upieczeniu kroimy na kawałki i podajemy z sosem grzybowym.

Sos grzybowy
Myjemy i kroimy grzyby, podsmażamy je na maśle z cebulą i doprawiamy do smaku. Ubijamy 2-3 żółtka, mąkę i ok. 150 ml śmietany kremówki, a następnie dodajemy do wcześniej przygotowanych grzybów i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.


Potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich z Chliny (gmina Żarnowiec)