Składniki:

• Kaczka
• 1 kg ziemniaków
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 kg kapusty kiszonej
• 100 g boczku wędzonego
• Duża cebula
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, szczypta cukru
• 4 jabłka
• Olej do smażenia
• Margaryna
• Masło

Kaczkę przyprawiamy solą, pieprzem i papryką podpieczoną z margaryną i masłem. Pod koniec pieczenia dodajemy pokrojone jabłka i dusimy jeszcze ok. 15 minut.
Kluski: ziemniaki gotujemy, przeciskamy, dodajemy starte surowe 3 ziemniaki odsączone na sicie i mąkę ziemniaczaną. Zagniatamy ciasto, formujemy kluski, gotujemy. Na patelni rozgrzewamy olej i pieczemy kluski na złoty kolor.
Szałot: gotujemy kapustę, odcedzamy, dodajemy pokrojoną cebulę, doprawiamy cukrem, pieprzem. Z boczku wytapiamy skwarki- polewamy nimi kapustę, mieszamy.

Potrawa przygotowana przez:
ZESPÓŁ ŚPIEWACZY „KALINA”, ŁAZISKA RYBNICKIE