Składniki:

Ciasto:

• ciasto kruche
• 1 kg mąki pszennej
• 1,5 kostki masła
• 25 dkg cukru pudru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy

Masa:

• 2 kg jabłek prażonych

Sos miodowo- goździkowy:

• 1 l śmietany kremówki
• 30 dkg miodu wielokwiatowego
• 8-10 szt. goździków

Opis przygotowania:

Z mąki, masła, jajek, proszku do pieczenia i cukru waniliowego zarabiamy ciasto, po czym schładzamy je ok. pół godziny w lodówce. Po schłodzeniu dzielimy je na dwie części, rozwałkowujemy i wykładamy na wysmarowaną i obsypaną bułką tartą formę. Nakładamy masę z prażonych jabłek i przykrywamy drugą partią rozwałkowanego ciasta. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 60 min. Sos sporządzamy, łącząc wszystkie składniki, a następnie redukując je na małym ogniu aż do zgęstnienia. Jabłecznik przed podaniem obsypujemy cukrem pudrem i polewamy sosem.



Potrawa sporządzona przez Restaurację "Frykówka" z Pszczyny - III miejsce w kategorii Profesjonaliści