Składniki:

• 2 kg kapusty kiszonej
• Kość od schabu
• 50 dkg boczku wędzonego
• 50 dkg kiełbasy swojskiej
• 30 dkg szynki wędzonej
• 1 kg ziemniaków
• 15 dkg słoniny
• 3 łyżki mąki
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Pieprz
• Majeranek
• Sól

Gotujemy wywar na kościach ze schabu. Kwaszoną kapustę dobrze odciskamy, jeżeli jest za kwaśna płuczemy wrzącą wodą. Drobno kroimy i gotujemy do miękkości. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki gotujemy i łączymy z kapustą, wywarem z kości i wędliną. Następnie przyprawiamy i gotujemy do miękkości. Robimy zasmażkę ze słoniny i mąki, wystudzoną wlewamy do zupy. Całość zagotowujemy przed podaniem.


Potrawa przygotowana przez: KGW Udórz