Składniki:

• 1 kg mięsa z królika
• 300 g świeżego boczku
• Bułka duża
• Cebula
• Zielona pietruszka
• Olej do smażenia
• Przyprawy
• Jajko

Oberiba:

• 4 kalarepy
• 100 g słoniny wędzonej
• Mąka do zasmażki
• Cebula
• Sól
• Pieprz
• Cukier
• Ocet

Część mięsa z królika gotujemy, a część smażymy z cebulką; mielimy, dodajemy namoczoną bułkę, pietruszkę, jajko. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.
Oberiba: kalarepy czyścimy i kroimy razem z liśćmi. Gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy. Słoninę kroimy, roztapiamy i razem z mąką robimy zasmażkę. Zalewamy kalarepę, dodajemy do smaku sól, pieprz, cukier i odrobinę octu. Podajemy z klopsami
i ziemniakami z wody.

Potrawa przygotowana przez: KGW Rudy