Składniki:

• 0,5 świńskiej wędzonej głowy
• 0,5 kg kapusty kiszonej
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• przyprawy
• gęsta śmietana

Opis przygotowania:

W dużym garnku przez ok. 2 godziny gotujemy wywar ze świńskiej głowy i warzyw. Następnie wyjmujemy głowę i warzywa, a do wywaru dodajemy pokrojoną kapustę. Gotujemy jeszcze przez 20 minut, przyprawiając do smaku. Mięso z głowy kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Kapuśnicę można podawać z łyżką gęstej śmietany.


Potrawa sporządzona przez "Imko Wiesłka" z Wisły