Składniki:

Karminadle:

• 40 dag mięsa wieprzowego
• cebula
• jajko
• bułka (czerstwa)
• sól
• pieprz
• przyprawa magi
• tłuszcz do smażenia

Panczkraut:

• ziemniaki
• młoda kapusta
• kawałek słoniny lub boczku
• sól
• pieprz
• ocet

Opis przygotowania:

Karminadle
Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Zmielić mięso razem z bułką. Dodać drobno pokrojoną cebulę, jajo i przyprawy. Z masy formować kotleciki i smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Panszkraut
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotować poszatkowaną kapustę. Następnie kapustę odcedzić i połączyć z odcedzonymi, utłuczonymi ziemniakami. Dodać wytopioną słoninę lub boczek. Całość doprawić solą, pieprzem i octem.



Potrawa sporządzona przez rodziny Czmoków i Nowaków z Piekar Śląskich.