Składniki:

Karminadle z niespodzianką:

• 2 kg mięsa mielonego: drobiowe, wieprzowe, wołowe
• 1 bułka namoczona w mleku
• 4 jajka
• 1 gotowane na twardo jajko
• 1 cebula zeszklona na oleju
• bułka tarta
• pieczarki smażone
• przyprawy

Młoda kapusta ze skwarkami:

• 1 duża główka białej, młodej kapusty
• 30 dag boczku
• pęczek zielonej cebulki
• sól
• pieprz
• ocet

Kalarepa na gęsto:

• 5 dużych kalarep
• 25 dag śmietany kwaśnej
• 2 duże łyżki mąki
• sól
• pieprz
• ocet

Opis przygotowania:

Karminadle z niespodzianką
Zmielone mięso wymieszać z wyciśniętą bułką, dodać jajka i cebulkę, po czym wyrobić ciasto. Podzielić na połowę, do jednej można dać niespodziankę: gotowane jajko, do drugiej- pieczarki smażone. Robić to tak, że niespodzianki obtoczyć mięsem i formować klopsy, obtaczając je w bułce tartej i smażyć na tłuszczu.

Młoda kapusta ze skwarkami
Kapustę poszatkować i ugotować, potem odcedzić i dodać skwarki zrobione z boczku. Dodać szczypior z cebuli i przyprawy: pieprz, sól i ocet, wszystko według gustu.

Kalarepa na gęsto
Kalarepy umyć, odciąć liście i obrać, potem zetrzeć na tarce o dużych oczkach, po czym ugotować w wodzie z odrobiną octu i soli. Gdy jest miękka odcedzić, pozostawiając jednak na dnie trochę wywaru. Rozrobić śmietanę z mąką i dodać do kalarepy. Razem trzeba to zagotować i oczywiście przyprawić do smaku.





Potrawa sporządzona przez Radio 90 z Rybnika.