Składniki:

• 1 średni karp
• 1 cebula
• mała marchew
• mały por
• mały seler
• mała pietruszka
• cytryna
• 12 dag masła
• sól
• pietruszka zielona

Opis przygotowania:

Karpia podzielić na dzwonki, natrzeć solą i pozostawić na godzinę w chłodnym miejscu. W naczyniu ugotować wywar z warzyw, lekko posolić do smaku i włożyć do wrzątku karpia. Wywar można lekko skropić sokiem z cytryny. Gotować do miękkości na bardzo małym ogniu. Ostrożnie wyjąć, ułożyć na półmisku, udekorować warzywami pokrojonymi w talarki, plasterkami cytryny i zieleniną. Gorącą potrawę polać lekko zrumienionym masłem.



Potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza