Składniki:

• 1, 5 l wody
• 0,5 kg ziemniaków
• marchew
• pietruszka
• kawałek selera
• cebula lub por
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• ziele angielskie
• liść laurowy
• vegeta
• sól
• pieprz
• ewentualnie ocet i cukier

Opis przygotowania:

Warzywa (oprócz cebuli) pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce. Wrzucić do gotującej się wody. Dodać cebulę lub por, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować do miękkości. Zagęścić zasmażką z masła i mąki (można ją lekko zrumienić). Doprawić do smaku vegetą, solą i pieprzem. Zagotować. Doprawić zupę odrobiną octu i cukru.

Podawać z zieloną pietruszką. Zupę można też zmiksować i podawać z grzankami.



Potrawa sporządzona przez rodziny Czmoków i Nowaków z Piekar Śląskich.