Składniki:

Kluski:

• 1 kg ziemniaków ugotowanych
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 jajko

Sos:

• 60 dkg mięsa
• 1 cebula
• sól
• woda
• 1 łyżka mąki
• przyprawa do zup

Opis przygotowania:

Ugotowane ziemniaki łączymy z mąką, mieszkamy, dodajemy 1 jajko i wyrabiamy ciasto. Aby ręce się nie lepiły można je posmarować 3 kroplami oleju; następnie wyrabiamy ciasto, aż będzie lśniące. Gotowe ciasto kroimy na 4 części i formujemy kuleczki „Huberciki”
o średnicy 1- 1,5 cm. Do garnka wlewamy 2 l wody i solimy. „Huberciki” gotujemy na wolnym ogniu przez 7 minut.
Mięso i pokrojoną cebulę solimy i podpiekamy na złoty kolor, a następnie podlewamy wodą tak, aby mięso było przykryte. Gotujemy do miękkości. Zasmażkę robimy z 10 ml wody i 1 łyżki mąki - mieszamy dobrze, aby nie było grudek. Wlewamy do mięsa i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy przyprawą do zup.
„Huberciki” polane sosem podajemy z surówką z kiszonej lub czerwonej kapusty.



Potrawa przygotowana przez Grupę Zawierciańską