Składniki:

• 150 ml Żubrówki
• 15 dkg migdałów
• 10 dkg orzechów
• 7,5 dkg kokosu
• 20 dkg daktyli
• 10 dkg masła
• 60 dkg biszkoptu
• 0,5 l śmietany
• 2 łyżki cukru
• 3 duże gruszki

Zalewa do gruszek:

• 1 l wody
• 15 dkg cukru
• 1 laska cynamonu
• 3 gwiazdeczki anyżu
• skórka z 1 cytryny
• skórka z 1 pomarańczy

Opis przygotowania:

Kruszony biszkopt ugniatamy z masłem i bakaliami (orzechami, kokosem, rodzynkami) i nasączamy żubrówką. Podajemy na talerzu z bitą śmietaną oraz gruszką o aromacie anyżu w formie wypukłej kopy przyozdobionej melisą.



Potrawa sporządzona przez Restaurację „Stara Piekarnia” z Pszczyny