Składniki:

• serce
• nerki
• ozorek
• podgardle
• ½ głowy
• golonko
• ½ kg wątroby
• ½ kg słoniny
• chleb
• musztarda
• ziemniaki
• pieprz, sól do smaku
• kapusta biała

W osolonej wodzie gotujemy serce, nerki, ozorek, podgardle, głowę i golonko. Słoninę wytapiamy. Przecedzamy skwarki i w pozostałym tłuszczu smażymy kawałki wątroby. Podsmażoną wątrobę podajemy z chlebem i musztardą. Do ugotowanych podrobów polecamy ziemniaki i kapustę zasmażaną.



Zespół Folklorystyczny „Familijo” ze Skrzyszowa