Składniki:

Kluski:

• 1 kg mąki
• 1 kostka drożdży
• 0,5 l mleka
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 jajka

Sos:

• 0,5 l śmietany 12%
• 0,2 kg jagód
• cukier puder do smaku

Z drożdży, mleka, cukru i odrobiny soli przygotowujemy zaczyn. Czekamy aż wyrośnie, po czym razem z mąką wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego kulki wielkości pięści, odstawiamy na chwilę, aby ciasto „odpoczęło”. Gotujemy na parze.

Kluski na parze bardzo często gościły i nadal goszczą na stołach w wielu domach śląskich. Podawane były jako danie główne, ale również jako słodki przysmak z sosem owocowym. Okolice Pszczyny obfitują w lasy Puszczy Pszczyńskiej, w których jest bogactwo wszelkich owoców leśnych, dlatego jagody znajdowały uznanie w śląskich gospodarstwach.



Restauracja „Frykówka” z Pszczyny