Składniki:

• 4 kalarepki
• 2 l bulionu
• cebula
• kilka gałązek lubczyku
• 5 dkg masła
• 3 łyżki mąki
• 3 ziemniaki ugotowane w łupinach
• sól, pieprz ziołowy, pieprz czarny, przyprawa do zupy do smaku

Pokrojoną kalarepkę (liście i kulki) gotujemy w bulionie do miękkości. Na maśle szklimy posiekaną cebulkę, robimy zasmażkę i dodajemy do zupy razem z pokrojonymi ziemniakami. Całość doprawiamy do smaku.
Zupę taką czasami gotowano na kościach schabowych z dodatkiem obranego mięsa – wtedy był to tzw. „eintopf” czyli obiad jednogarnkowy.



Nina i Mirek