Składniki (6 porcji):

• 1 pstrąg (ok. 300 g)
• 0,5 kg pstrąga- filet
• 10 dkg selera
• 10 dkg marchwi
• Pęczek koperku
• 1,2 kg ziemniaków
• 400 ml śmietany 30%
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina
• Masło

Pstrąga filetujemy, startą marchew, seler, pietruszkę dusimy na maśle i dodajemy zmielony filet z pstrąga oraz koperek. Przyprawiamy i nadziewamy pstrąga, którego pieczmy
w piekarniku. Ugotowane w mundurkach ziemniaki obieramy i kroimy w plastry.
Sos: rozgrzewamy masło dodajemy wino, koperek i śmietanę, doprawiamy do smaku.

Potrawa przygotowana przez:
ZASADNICZA SZKOŁA ZAWODOWA W ŻARKACH