Lody makowe (20 porcji):

• 20 żółtek
• 0,3 kg cukru
• 0,2 kg rodzynek
• 100 ml rumu
• 0,5 kg masy makowej
• laska wanilii
• śmietana 30%
• biała czekolada lub polewa czekoladowa do polania

Sos karmelowo-rumowy:

• 0,2 kg cukru
• 50 ml rumu
• sok z połowy świeżej pomarańczy
• do dekoracji: truskawka, listek mięty, pieprz różowy

Żółtka ucieramy z cukrem pudrem, śmietaną i zagotowujemy z laską wanilii. Podgrzewając, dodajemy śmietanę i mak. Tak przygotowaną masę zostawiamy do ostygnięcia. Do rozpuszczonego cukru dodajemy rum i w ten sposób uzyskujemy sos.

Lody makowe to deser, który został przygotowany z kilku ważnych składników w kuchni śląskiej:

• jaja i śmietana to produkty, które były w każdym śląskim gospodarstwie,
• mak wykorzystywany do tradycyjnych kołoczy z makiem, makówek oraz innych dań.

Nazwa deseru – „Perły księżnej Daisy” nawiązuje do historii Pszczyny i do słynnych pereł księżnej, w których była niejednokrotnie fotografowana i których do dnia dzisiejszego nie odnaleziono…