Składniki:

Nadzienie:

• 50 dkg kapusty kiszonej
• 20 dkg grzybów suszonych
• 2 cebule
• sól
• pieprz
• 10 dkg boczku wędzonego

Ciasto:

• 3 szkl. mąki 
• torchę przegotowanej wody
• 2 jajka (całe)

Opis przygotowania:

Nadzienie (farsz)
Grzyby starannie płuczemy, namaczamy przez noc, gotujemy w wodzie, w której się moczyły, odcedzamy, przepuszczamy przez maszynkę (wywar można zużyć do zupy lub sosu). Kapustę gotujemy w małej ilości wody, do zagotowania trzymamy pod przykryciem. Gdy się zagotuje, odkrywamy na chwilę, po czym przykrywamy i dogotowujemy. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, smażymy na jasnozłoty kolor. Ugotowaną kapustę mocno odciskamy, przepuszczamy przez maszynkę lub drobno siekamy, dodajemy podsmażoną cebulę oraz grzyby, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

Ciasto
Zagniatamy ciasto ze składników, cienko rozwałkowujemy, nadziewamy farszem i wykrawamy pierożki foremką. Gotujemy w osolonej wodzie. Wysmażamy boczek z cebulą i polewamy ułożone na półmisku pierożki.


Potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich "Łośniczanki" z Zawiercia