Składniki:

ilość produktów na 5 porcji:

• 1,20 kg ziemniaków
• 1 kostka rosołowa
• 1,5 ÷ 2 l wody
• 1 marchew
• 1 kalarepa
• 1 cebula
• 1 pietruszka
• 0,25 selera
• 1 pasternak
• 3 cm dł. por
• 0,5 pęczka pietruszki
• 0,5 pęczka koperku
• 3 gałązki lubczyku
• 10 dkg słoniny
• szczypta soli

Opis przygotowania:

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy. Ścieramy warzywa na grubej tarce. Do gotujących się ziemniaków wrzucamy starte warzywa z pokrojoną zieleniną; dodajemy szczyptę soli, bulion - do smaku, to wszystko gotujemy około 20-30 minut. Kroimy słoninę, topimy ją i wlewamy do zupy; mieszamy. Odstawiamy garnek ugotowanej zupy pod przykryciem na 10-15 minut. Po tym czasie wlewamy zupę na talerze.