Składniki:

• 0,2 kg wątróbki drobiowej
• 1 jabłko słodko-kwaśne np. Gloster
• smalec do smażenia
• szczypta majeranku, cukier, sól i pieprz do smaku
• 0,2 kg ziemniaków
• 5 g masła
• 0,2 kg kapusty kiszonej
• marchew

Oczyszczoną wątróbkę drobiową smażymy na dobrze rozgrzanym smalcu, w połowie smażenia dodajemy pokrojone jabłka i przyprawiamy delikatnie majerankiem, a na końcu pieprzem i solą. Ugotowane ziemniaki tłuczemy i polewamy pozostawionym ze smażenia tłuszczem. Do kapusty kiszonej dodajemy startą marchewkę, cebulkę, jabłko, do smaku doprawiamy oliwą, solą, pieprzem i cukrem.



Restauracja „Frykówka” z Pszczyny