Składniki:

• 4 filety z karpia
• 5 jajek
• nać pietruszki
• sól
• pieprz
• włoszczyzna (1 marchewka, 1 pietruszka, 1 seler)
• 4 ziemniaki
• 4 ogórki kiszone
• zielony groszek
• majonez
• sałata zielona
• pietruszka
• smalec

Opis przygotowania:

Rolada
Dwa filety z ryby przepuszczamy przez maszynkę, dodajemy jedno jajko, sól, pieprz, dwa ugotowane jajka pokrojone w kosteczkę i posiekaną pietruszkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Resztę filetu rozbijamy, nakładamy na nią farsz i zawijamy w folię. Pieczemy w piekarniku ok. 1 godzinę w temp 160 stopniach.
Sałatka ziemniaczana
Włoszczyznę, ziemniaki i jajka gotujemy i kroimy w kostkę. Następnie dodajemy zielony groszek, pokrojony w kostkę ogórek kiszony i wszystko mieszamy z majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem wg własnego uznania. Podajemy ładnie udekorowane.



Potrawa przygotowana przez Zespół Szkół Zawodowych w Racibórzu