Składniki (8 porcji):

• 80 g marchwi
• 50 g pietruszki
• 40 g selera
• 30 g cebuli
• 250 g piersi z kurczaka
• czosnek niedźwiedzi
• sól, pieprz do smaku

Sporządzamy wywar z mięsa i warzyw korzeniowych, cebulę podsmażamy i dodajemy do wywaru, pod koniec gotowania dodajemy część czosnku niedźwiedziego. Wywar odcedzamy i doprawiamy według własnego uznania. Mięso kroimy w drobną kostkę, warzywa w słupki. Zupę porcjujemy, podajemy z mięsem i warzywami, posypując czosnkiem.



Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych z Cieszyna