Składniki:

• 1 kg ryby słodkowodnej
• 20 dkg warzywa (marchew, pietruszka, cebula)
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• cukier
• 1,5 dkg żelatyny

Opis przygotowania:

Gotujemy wywar z pokrojonych w skośne plastry przyprawionych warzyw. Rybę kroimy w porcje, wkładamy do wrzącego wywaru, solimy i gotujemy do miękkości. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie, gdy nasiąknie rozpuszczamy w wywarze z ryby. Doprowadzamy do wrzenia. Ugotowaną rybę układamy na półmisku lub salaterce, zdobimy ugotowanymi warzywami i zalewamy przestudzonym wywarem. Po zastygnięciu podajemy z dodatkiem cytryny lub octu.



Potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza