Składniki (6 porcji):

• 4 jaja
• 1 cytryna
• 150 g truskawek
• 100 g cukru
• 20 g żelatyny
• 30 ml wody

Żółtka ucieramy z częścią cukru na puszystą masę, łączymy z sokiem wyciśniętym z cytryny, namoczoną i rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatyną. Dzielimy na dwie części. Jedną z nich łączymy ze zmiksowanymi truskawkami. Na koniec delikatnie mieszamy obie części z ubitą na sztywno i utrwaloną pozostałym cukrem pianą z białek. Porcjujemy warstwami.

Potrawa przygotowana przez: ZESPOŁ SZKÓŁ ZAWODOWYCH, RACIBÓRZ