slaskiesmaki.silesia.travel
Zaloguj się
Logowanie

Siemieniotka z kaszą jęczmienną

dodaj do książki multimedialnej


Składniki:


  • 1 kg nasion konopi
  • 1 cebula
  • 100 ml słodkiej śmietany
  • sól
  • cukier
  • pieprz

Opis przygotowania:

Gotować nasiona konopi, odlewając wodę kilka razy, aby pozbyć się smaku goryczy.
Kiedy nasiona konopi zaczną pękać należy je odcedzić i ucierać drewnianą pałką na sitku, przelewając wodą, aby uzyskać mleczko. Powstałe mleczko zagotować z wodą i główką cebuli. Wygotowaną cebulę wyjąć, a do mleczka dodać słodką śmietanę.
Przyprawić pieprzem, solą i cukrem. Zupę podawać z kaszą jęczmienną uprażoną.

Nazwa potrawy pochodzi od głównego składnika: konopi lnianych czyli siemienia lnianego. Stare, wigilijne danie śląskie. Według wierzeń ludowych potrawa ta miała magiczną moc dzięki dużej ilości zawartych w niej ziaren.

Potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich z Dąbrowy Górniczej -Tucznawy