Składniki:

• 250 g ciasta biszkoptowego
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 500 ml 30% śmietanki
• sok z wiśni
• świeże owoce

Opis przygotowania:

Ciasto biszkoptowe pokroić w kostkę. Masa karmelowa - 4 łyżki cukru rozgrzać w garnku, aż cukier się stopi i zbrązowieje, następnie wlać 0,5 l zimnej wody i gotować do momentu, aż karmel się rozpuści w wodzie. Na tak przygotowanym karmelu gotować dwa budynie śmietankowe. Masę schłodzić, dodać dwa żółtka i mieszać. Na końcu dodać 0,5 l ubitej kremówki i dokładnie wymieszać.
Tak przygotowane składniki ułożyć warstwami w półmisku: biszkopt skropiony sokiem z wiśni, masa karmelowa, osączone wiśnie, biszkopt, masa karmelowa, wiśnie aż do wypełnienia półmiska. Na koniec szpajzę udekorować bitą śmietaną, wiórkami czekoladowymi i wiśniami. Podawać schłodzoną.



Potrawy przygotowane przez Zespół Szkół Zawodowych w Raciborzu