Składniki:

Ciasto:

• 8 dużych jajek
• 8 czubatych łyżek mąki
• 8 łyżek cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 2 kostki masła
• 5 jajek
• 10 łyżek cukru
• bakalie (rodzynki, kokos, migdały lub orzechy)
• olejek aromatyczny
• wódka czysta lub rum
• marmolada brzoskwiniowa lub ananasowa
• czekolada

Opis przygotowania:

Ubić białka z cukrem na sztywno. Dodać żółtka i dalej ubijać. Sypać do ubitych jajek po łyżce mąki przesianej z proszkiem i delikatnie mieszać. Wlać ciasto do tortownicy wyłożonej papierem. Piec około godziny w temperaturze 180˚ C . Biszkopt upiec co najmniej dzień wcześniej.

Krem
Jajka ubić z cukrem na parze, potem ubijać dalej tak długo, aż się wystudzą. Masło utrzeć mikserem do białości. Dodawać do masła po łyżce jajek ubitych z cukrem i energicznie mieszać łyżką. Odłożyć część kremu do udekorowania wierzchu i boków tortu. Resztę podzielić na pół i do każdej połówki dodać inne bakalie.

Biszkopt
Biszkopt przekroić na trzy części. Spodnią część obficie skropić wódką wymieszaną z wodą i posmarować marmoladą. Nałożyć jeden krem i przykryć drugą warstwą ciasta. Skropić, nałożyć krem i przykryć ostatnią warstwą biszkoptu, ponownie skropić. Całość posmarować kremem bez dodatków. Bok ciasta obsypać kokosem lub płatkami migdałowymi.




Potrawa sporządzona przez rodziny Czmoków i Nowaków z Piekar Śląskich