Składniki:

• 120 g wątróbki gęsiej
• 30 g cebuli
• 20 g jabłka
• 5 g masła
• 25 g śmietanki 36%
• 70 g kaszy gryczanej
• 20 ml bulionu
• 30 g czerwonych buraczków
• 10 g zielonego ogórka
• 10 g ogórka konserwowego
• 10 g jogurtu naturalnego
• 20 g botwinki
• koperek, cytryna, ocet, sól, pieprz – do smaku

Wątróbki obsmażamy, dodajemy cebulę, masło, jabłko i chwilę dusimy. Podlewamy śmietanką. Kaszę obsmażamy z cebulką i podlewamy bulionem. Buraczki i ogórki kroimy, dodajemy jogurt naturalny i doprawiamy koperkiem, octem, solą i pieprzem. Podajemy z blanszowaną botwinką





Ekipa z Górnego Śląska