Składniki:

• 6 pstrągów
• 2 jajka
• Sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
• Płatki migdałowe i mąka do panierowania
• Masło klarowane do smażenia
• 50 dkg pure z ziemniaków
• Bułka tarta do panierowania
• Tłuszcz do głębokiego smażenia

Sałatka:

• 5 dojrzałych pomidorów
• 1 cebula
• Pęczek szczypiorku
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz
• Czosnek

Pstrąga przyprawiamy, panierujemy w płatkach migdałowych i smażymy na klarowanym maśle. Następnie przekładamy do pieca. Kulki z surowych ziemniaków smażymy na głębokim tłuszczu. Z pomidorów, cebuli i czosnku sporządzamy surówkę.

Potrawa przygotowana przez: MŁODZIEŻOWY KLUB KULINARNY, CZĘSTOCHOWA