Składniki:

• 20 dkg suszonych grzybów leśnych
• 3 l esencjonalnego rosołu
• 1/2 l śmietany kremówki
• 3 łyżki mąki
• szklanka mleka
• grzanki
• sól, przyprawy do smaku

Grzyby moczymy w wodzie z mlekiem przez całą noc, a następnie gotujemy aż do miękkości w tej samej wodzie. Cedzimy przez gęste sito i wywar łączymy z rosołem. Grzyby przecieramy przez sito, dodajemy do wywaru. Całość zagęszczamy rozprowadzoną w zimnym wywarze mąką. Doprawiamy do smaku i gotujemy. Po zagotowaniu łączymy zupę z ubitą śmietaną. Podajemy z grzankami.



Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza