Składniki:

• 1 karp (~1 kg) lub głowy z karpia
• 150 g selera
• 100 g marchwii
• 50 g poru
• 50 g cebuli
• pieczywo pszenne
• 50 g masła
• zielona pietruszka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• kolendra
• sól
• pieprz
• przyprawa do zup

Opis przygotowania:

Oczyszczoną i umytą rybę kroimy w dzwonki, razem z głową, dodajemy oczyszczone
warzywa, ziele angielskie, liść laurowy i kolendrę. Zalewamy zimną wodą i gotujemy, aż zmiękną warzywa i ryba. Przecedzamy zupę, obieramy mięso z karpia i doprawiamy wywar. Podsmażamy grzanki. Mięso i grzanki układamy na talerzu, dekorujemy zieleniną i zalewamy zupą.



Potrawa sporządzona przez Zespół Szkół Ekonomicznych im. Oskara Langego w Wodzisławiu Śląskim

Zespół Szkół Ekonomicznych im. Oskara Langego w Wodzisławiu Śląskim.
ul. Szkolna 1, 44-300 Wodzisław Śląski
tel. +48 32 455 22 70