Składniki:

• 0,5 kg kości schabowych
• pęczek szczawiu
• włoszczyzna (dwie marchewki, kawałek selera, pietruszka, por, cebula)
• 150 ml śmietany 30%
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka masła
• 1 jajko ugotowane na twardo

Opis przygotowania:

Ugotować wywar z kości schabowych , dodając włoszczyznę oraz szczaw uprzednio zesmażony na maśle. Po ugotowaniu wyjąć kości i włoszczyznę. Wywar należy zaprawić śmietaną z dodatkiem mąki.
Zupę podawać z ugotowanym na twardo i pokrojonym jajkiem.


Potrawa przygotowana przez Koło Gospodyń Wiejskich z Ryczowa.