Składniki (na 10 porcji):

• 1 kg kalarepy
• 4 nóżki wieprzowe
• 10 dkg marchwi
• 10 dkg pietruszki
• 60 dkg ziemniaków
• liście sałaty
• sól, pieprz, lubczyk do smaku
• 1/2 l śmietany 18%

Do 3-litrowego garnka wkładamy nóżki i zalewamy wodą, solimy. Gotujemy ok.1,5 godziny, po czym dodajemy włoszczyznę i przyprawiamy. Następnie robimy zasmażkę z mąki i masła, zagotowujemy i dodajemy śmietanę.

Zupa ta najczęściej przyrządzana jest przy tzw. „zabijaczkach”. Często zamiennym składnikiem kalarepy jest ćwikła biała.



Ośrodek Rekreacyjno-Szkoleniowy „Zagroń” z Istebnej