Składniki:

• 1,2 l wywaru z gołębia i włoszczyzny
• 0,7 kg kalarepy
• 2 duże gołębie
• 80 dkg kaszy
• liście kalarepy
• 100 g śmietany
• 50 g masło
• 50 g mąki
• przyprawy do smaku

Przygotowujemy wywar z gołębia i włoszczyzny, dodajemy do niego pokrojoną w kostkę bulwę kalarepy. Z liści kalarepy oraz kaszy zmieszanej z mięsem z ugotowanego uprzednio gołębia zwijamy gołąbki. Obsmażamy je na margarynie i dusimy w wywarze. Tak przygotowanego, przekrojonego na połowę gołąbka wkładamy na głęboki talerz i zalewamy zupą.



Restauracja „Valdi Plus” z Mikołowa