Składniki:

• 500 g mięsa z królika - przód
• 250 g podrobów króliczych
• 1 porcja włoszczyzny
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 4 ziemniaki
• 200 ml śmietany 18%
• 20 g mąki pszennej
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• liść laurowy
• ocet

Opis przygotowania:

Mięso królicze i podroby ugotować w jarzynach z zielem angielskim i liściem laurowym. Obrać mięso z kości i pokroić w kostkę, włożyć do wywaru, dodać pokrojoną marchew i ziemniaki w kostkę, przyprawić, gotować do miękkości, dodać zawiesinę mąki, a na koniec zabielić śmietaną, do smaku zakwasić octem.
Podajemy w talerzu lub miseczkach z ziemniakami krojonymi w kostkę lub gniecionymi, ewentualnie z pieczywem żytnim. Dekorujemy zieloną pietruszką.



Potrawa przygotowana przez Zespół Szkół Ekonomicznych im. Oskara Langego w Wodzisławiu Śląskim

Zespół Szkół Ekonomicznych im. Oskara Langego w Wodzisławiu Śląskim
ul. Szkolna 1, 44-300 Wodzisław Śląski
tel. +48 32 455 22 70