Tag

Tag: 8 Festiwal

  • Data dodania: 10 października 2013

    Mięso rosołowe zalewamy wrzątkiem około 4 litrów, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy na wolnym ogniu około 60 minut. Następnie seler i marchew starte na tarce sałatkowej dodajemy wraz z grzybami i dalej gotujemy około 30 minut. Zrobiony makaron z jaj przepiórczych dodajemy do całości, podbijamy śmietaną zmieszaną z mąką pszenną. Jaja przepiórcze wbijamy do szklanki i wlewamy do gotującej zupy roztrzepując. Całość doprawiamy solą, pieprzem i maggi.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 października 2013

    Z proszku budyniowego, mleka i cukru ugotować budyń z dodatkiem laski wanilii. Masło zmiksować dokładnie po czym małymi porcjami dodawać do niego przestudzony budyń nie przerywając mieszania. Blaty biszkoptowe smarować ajerkoniakiem (jasne blaty jasnym likierem, ciemne - ciemnym likierem czekoladowym). Blaty biszkoptowe połączyć kremem posypując go bakaliami. Po złożeniu wszystkich części ciasto oblać polewą czekoladową i udekorować bakaliami. Pokroić w plastry (sznity).

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Oczyszczone obrane i pokrojone warzywa zalać bulionem i ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać obrane i pokrojone jabłko i masło. Wyjąć pietruszkę i seler. Zupę zmiksować na gładko, doprawić do smaku. Podawać z małymi ptysiami przesmażonymi na maśle jak grzanki lub z większymi faszerowanymi mięsem i warzywami z bulionu oraz udekorowaną natką pietruszki.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Porcje królika zalać maślanką i marynować 2 dni w chłodnym miejscu. Wyjąć z marynaty, natrzeć pieprzem i jałowcem, obłożyć startą w łezkę włoszczyzną i zostawić na kilka godzin. Mięso oczyścić z włoszczyzny, naszpikować boczkiem i przesmażyć na maśle ze wszystkich stron. Podlać jałowcówką. Po odparowaniu alkoholu dusić w piekarniku podlewając odrobiną rosołu i sosem własnym, jeśli trzeba.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Rosół gości na naszych stołach od niepamiętnych lat, ponieważ w każdym domu na wsi trzymano drób, i tak zostało do dziś, rosół używano go jako lekarstwa na wiele chorób.

    więcej >>
  • Data dodania: 8 sierpnia 2014

    Ubić białka z cukrem dodać żółtka, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 października 2013

    2 szklanki mleka zagotować z cukrem, do gotującej masy dodać pozostałe mleko wymieszane z cukrem waniliowym i mąkami. Szybko mieszać by nie powstały grudki. Gotować aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń a na koniec wbić do masy dwa żółtka.

    więcej >>
  • Data dodania: 10 października 2013

    Szczawiówka jest letnią potrawą sezonową i zarazem tradycyjnym elementem kuchni jurajskiej. Od niepamiętnych czasów jest serwowana w naszych domach. Tania (tzw. Zupa z niczego) a jednak bardzo pożywna i do tego bomba witaminowa. Należy podkreślić, iż gotowana bez bulionu.

    więcej >>