Tag

Tag: 8 Festiwal

  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Umyte mięso wieprzowe wraz z filetem z karpia zmielić. Ugotować jaja na twardo, a następnie pokroić w dobrą kostkę. Umytą pietruszkę drobno posiekać. Połączyć wszystkie składniki, dodać jajo, doprawić do smaku. Jelita napełnić mięsno-rybną masą mieloną, uformować kiełbaski i gotować w wywarze mięsno-warzywnym około 10 minut.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Miękisz chleba dość drobno pokruszyć. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebulę i chleb. Kiedy się lekko zarumieni dodać wyciśniętą połowę czosnku i jeszcze kilka minut razem podsmażać. Bulion doprowadzić do wrzenia, dodać zawartość patelni i gotować na niezbyt dużym ogniu ok. 20 min. często mieszając. Następnie doprawić resztą świeżo wyciśniętego czosnku, solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, zawsze można dolać nieco wody.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Umyte i osuszone żeberka pokroić w kawałki wrzucić do nich wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszać Wstawić do lodówki na całą noc (można też smażyć po 1/2 godz.). Żeberka obsmażyć na patelni z obu stron rumieniąc, następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i przykryć, dusić pod przykryciem ponad 1 godz.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Filety namoczyć na 1-1,5 godz. w zimnym mleku , odcedzić. Śledzie obłożyć plastrami jednej sparzonej cebuli, liśćmi laurowymi i zielem angielskim, skropić sokiem z cytryny, zielonym pieprzem w zalewie, zalać olejem. Marynować co najmniej 6 godz. Filety osuszyć z marynaty, pokroić w drobną kostkę, wymieszać z drobno posiekaną pozostałą cebulą i koperkiem. Doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz musztardą. Ułożyć na talerzach porcje tatara, przykryć je półcentymetrową warstwą śmietany i udekorować koperkiem oraz cytryną.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Czosnek obrać, z każdego ząbka wyciąć zielony środek (on się najszybciej przypala i gorzknieje). Pokroić w plasterki, dodać liście czosnku niedźwiedziego. Cebulę (lub białe cebulki z pęczka dymki) również pokroić w plasterki. W rondlu rozgrzać olej, zeszklić czosnek i cebulę. Wlać wino, gotować 2 minuty. Potem wić bulion i śmietanę, gotować jeszcze 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, ewentualnie zmiksować przed podaniem.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Golonki płuczemy, zbyt słone moczymy w wodzie. Tak przygotowane zalewamy gorącą woda z przyprawami i gotujemy przez ok 30 min w szybkowarze z włoszczyzną

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Cebule umyć i obrać. Pokroić w pióra i wrzucić na rozgrzane masło. Zeszklić. Ugotować jaja. Umyte ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Dodać do przeszklonej cebuli. Zalać bulionem i gotować wszystko do miękkości. Umyć pokrzywy i zagotować w bulionie. Do zupy dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Następnie wszystko blendować do uzyskania jednolitej konsystencji. Wyporcjować.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Herbatniki układać warstwami przekładając masą krówkową, a następnie bitą śmietaną z galaretką agrestową. Deser polać polewą kakaową i udekorować „wykwintną krówką”.

    więcej >>
  • Data dodania: 14 sierpnia 2014

    Białka ubić na sztywno, dodać cukier, wiórki kokosowe ciągle mieszając. Formować małe placki na formie wyłożonej papierem, piec w piekarniku na 180oC. Ananas, kiwi, banan, pokroić w paski, rodzynki sparzyć wodą i namoczyć spirytusem. Migdały sparzyć obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Masło zmiksować lub utrzeć na masę, ubić jajka z cukrem. Ubite jajka wlać powoli do masła, cały czas mieszając, dodać likier kokosowy.

    więcej >>