Wyszukiwarka - Potrawy
Liczba elementów: 409
Królik na piwie / krokiety ziemniaczane / cykoria
Filet z sandacza/babka ziemniaczana ze skwarkami/sos z palonego czosnku z pomidorami.
Podwędzane żebro wołowe/panczkraut/sos pieprzowy.
Wątróbka z kaczki/cebula/jabłko/pajda.
Tradycyjna śląska rolada wołowa/kluski śląskie/modra kapusta.
Potrawa została sporządzona przez uczniów Branżowej Szkoły I Stopnia Izby Rzemieślniczej z Rybnika podczas XVII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2023 r. w Jastrzębiu-Zdroju.
Gołąbki z łopatką z dzika i łopatką z sarny i sosem pomidorowo-paprykowym.
Inspiracja do stworzenia tego dania były tradycyjne kluski śląskie i kopytka, które urozmaicone zostały poprzez dodatek twarogu wędzonego. Wykorzystano mięso wieprzowe, które jadano zarówno na beztydzień jak i w dni świąteczne, były to żeberka, schaby itd.
Karminadle dawniej należały do dań, które przygotowywano od święta, dziś podaje się je raczej bez okazji. Robi się je z mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego, ale do wieprzowiny dodaje się niekiedy mięso królicze.
Schab po szygarsku z kiełbasą z dziczyzny, biłbasa z dziczyzny, babka ziemniaczna, borowiki, sos cebulowy, puree z topinamburu, karmelizowana marchewka.
Udka z kaczki faszerowane kaszą gryczaną, buraczki, ziemniaki i sos żurawinowy