Filet z gęsi przyprawiamy wegetą, pieprzem, solą i majerankiem, następnie odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 160oC przez 1 godzinę 20 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 130oC i pieczemy jeszcze przez 10 minut.
