Krokietten mit Zwiebelfüllung

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Zutaten:

Füllung:

4 Zwiebeln
2 Esslöffel Paniermehl
2 Esslöffel Butter
4 Esslöffel geriebenen Käse (Emmentaler)
Pfeffer
Salz

Pfannkuchen:

1 Glas Milch
1 Glas Wasser
1 Ei
1 Esslöffel Öl
1,5 Glas Mehl

Zubereitung:

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und auf zerlassener Butter goldbraun anbraten. Dazu Paniermehl und geriebenen Käse geben. Anbraten bis sich der Käse aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfannkuchen wie gewohnt vorbereiten. Auf jeden Pfannkuchen einen Esslöffel Füllung geben und viereckig zusammenfalten. Die fertigen Kroketten in geschlagenem Ei und Paniermehl wenden. Auf einer vorgewärmten Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die Speise wurde vom Bäuerinnenverein aus Owsiszcze während des 4. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2009 in Pszczyna vorbereitet. Das Team belegte den III Platz in der Kategorie Non-Profis.

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