Dessert von Daisy-Fürstin - Parfait aus Halva

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Zutaten:

  • 1,3 l Sahne 30 %
  • 30 g Zucker
  • 5 Eigelb
  • 500 g Halva
  • 100 g Feigen
  • 100 g Datteln
  • 100 g Walnüsse
  • 50 g Zuckerpuder

 

Zubereitung:

Alle Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte klein hacken. Zucker mit Eigelb reiben, 0,3l der erwärmten Sahne und Rosinen, Nüssen und Trockenfrüchte zugeben. Sonstige Sahne schlagen und mischen. Alles in die Form geben und in die Gefriertruhe bis zum Erstarren stellen.

 

 

Die Speise wurde vom Restaurant "Stara Piekarnia" ("Alte Bäckerei") aus Pszczyna während des 5. Festivals "Schlesische Geschmäcker" im Jahre 2010 in Złoty Potok vorbereitet. Das Team belegte den II Platz in der Kategorie Profis.

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