Szplitry

Odsłuchaj tekst

Składniki:

SZPLITRY

410 g mąki pszennej typu 500
2 jajka
380 g masła
5 g soli
190 ml wody
500 g marmolady

Sposób przygotowania:

Mąkę, jajka, sól i wodę wyrobić na jednolite ciasto. Rozwałkować i położyć na środku kostkę masła. Zwinąć i rozwałkować. Następnie zwinąć w kostkę i włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto i ponownie całość rozwałkować, zwinąć w kostkę i włożyć na noc do lodówki. Nastęnego dnia jeszcze 3 razy ciasto rozwałkować i włożyć do lodówki na 1h. Następnie ciasto rozwałkować i dzielić na nieduże kwadraty, nałożyć marmoladę i formować ciasteczka. Piec w temperaturze 180-200 stopni Celsujsza, aż się zrumienią. Podawać polane lukrem lub posypane cukrem pudrem.

Szplitry to popularne na Śląsku ciastka, pieczone w regionie od pokoleń, najczęściej na święta i uroczystości rodzinne.

Potrawa została zaprezentowana przez Restaurację Leśna Perła z Rudzińca, podczas XV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2021 r. w Raciborzu.

Zobacz też:

Faworki

Faworki to cienkie, kruche ciastka w kształcie pasków (wstążek) przekrajanych w środku wzdłuż i przewiniętych, smażone w tłuszczu.

więcej >>

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 1335