Chrzanica

Odsłuchaj tekst

Składniki:

CHRZANICA

2 litry wywaru warzywnego
250 g tartego chrzanu
200 g śmietany 36%
150 g kiełbasy podwawelskiej
150 g boczku wędzonego
100 g mąki pszennej
20 g soli
20 g pieprzu
20 g maggi
100 g kiełbasy białej
1/2 jajka
80 g ziemniaków pieczonych

Sposób przygotowania:

Boczek i kiełbasę przesmażyć, dodać wywar warzywny, śmietanę i chrzan. Zagotować, doprawić solą, pieprzem i magii. Zagęścić zawiesiną z mąki pszennej. Podawać z białą kiełbasą grillowaną, połówką jajka oraz pieczonymi ziemniakami.

Chrzanica to potrawa regionalna, wykonywana z bardzo popularnego w naszym regionie chrzanu.

Potrawa została zaprezentowana przez Restaurację Leśna Perła z Rudzińca, podczas XV Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2021 r. w Raciborzu.

Zobacz też:

Fifka (kartoflanka)

Wodę zagotować, lekko osolić. Warzywa obrać i pokroić w talarki. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, pokrojone warzywa wrzucić do wody. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Słoninę lub boczek pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać drobno pokrojoną cebulę i wszystko razem usmażyć. Podlać lekko wodą i dodać do gotujących się warzyw. Doprawić solą i pieprzem. Gotową zupę posypać natką pietruszki.

więcej >>

Kapuśnica

Wodę z kiszonej kapusty zagotować, dodając kminku. Posolić. Zagotowaną wodę zaprawić śmietaną i odrobiną mąki. Zagotować. Osobno ugotować ziemniaki, które podajemy do kapuśnicy w całości.

więcej >>

Zauważyłeś błąd w treści? Zgłoś

Wyświetlenia: 407